撰文/ 鄭亦庭  攝影/ 穀得食務所

 

小農故事

綠藤生機在2010年成立了，三個台大財金系畢業生帶著這樣的想法，離開了原本在外商金融業的工作崗位，捲起袖子種起活的芽菜、走上市集，以生產全台首見的「綠藤活芽菜」為起點，期待在台灣掀起一場蔬菜革命。

 

「一開始有點天真，種芽菜能多難？」沒想到等著這群高材生的，是一連串的挫敗。小小芽菜讓一生順遂的三人，第一次嘗到失敗滋味，但也奠定了今日的成功。

他們勇於走不一樣的路，即便布滿荊棘。但就像壓在芽菜上的鹽巴袋，越有壓力，芽苗就越粗壯，經過淬鍊的人生，更有韌性。

 

台灣的生食蔬菜安全一直存有很大的疑慮，穀得致力提供安心安全食材，保障消費者吃得健康，用的放心，因此我們選擇綠藤生機出產的寶貝沙拉菜，歷經了無數次的實驗，終於以有機方式生產，創新的栽種技術，獲得了專利肯定，不只好吃，更是保障。

 

 

 

產品營養資訊

寶貝生菜是泛指生長期在四周左右的蔬菜，在歐美國家，食用寶貝生菜早已成為風潮。過去我們吃蔬菜，主要是為了攝取纖維幫助消化，吸收維他命、礦物質等營養；然而近年研究竟發現這些植物還沒「長大人」之前，體內會合成特有豐富的珍貴植化素，像是花青素、蘿蔔硫素、茄紅素等，這些植物界特有的營養成份對提升人體自癒力有著極大的幫助！所以其實這些小小的植株，可說是能幫助我們補充六大營養素之外的「第七大營養素」。

 

內容物包含：油菜、京水菜、紅蘿蔓萵苣、蘿蔓萵苣、綠皺葉萵苣、紅橡拉萵苣、青橡拉萵苣、紅捲葉萵苣（依生產季節隨機出貨），蔬菜種類豐富多樣，營養價值極高。

 

綠藤選用各種可全年栽培的萵苣類作為主要食用種類，萵苣類含豐富的維生素、葉酸、β-胡蘿蔔素以及少量的碘，而且只含少量的碳水化合物、不含脂肪，可有效降低膽固醇，對現代人是相當健康的蔬菜來源。 我們相信，這樣的寶貝沙拉菜絕對是大家餐桌上不能缺少的美味食材。

 

 

 

料理建議

料理輕鬆方便，好吃不用挑，簡單清洗即可生食，一口吃到不同菜種的精華。是現代人理想的健康補給。